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最近は「かちょー」って言うらしいな。

千歳空港といえば、昔、多分今から2世代くらい前のターミナルビルはのどかなもので、展望ロビーのあるフロアに一般客も入れる職員食堂なんかがあって、もちろん安い定食やラーメンが食えたりしたものだった。

確か普通に食券を買って厨房のカウンターに出すシステムだったと思うが、ラーメンを頼んだ時に、カウンターの向こうに用意された丼にいきなり、それもいかにも手慣れた素早さで「大さじ3、4杯分の化学調味料」をぶちこまれた時にはびっくりした。

今どきどんな有名ラーメン店でも使ってんだろうし、国営教育放送の料理番組でさえ「うま味調味料」なんて曖昧な呼び方で使って当たり前の時代になったが、当時の「今日の料理」のテキストにも本放送にも、化学調味料は一切使用されてなかったんすよ、いや、本当。

そんなことを思いだしつつ、まもなく搭乗。

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